中西面點
學(xué)歷：中專專業(yè)代碼：740203
專業(yè)介紹
開設(shè)院校
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、面點制作方法、食品安全等知識，具備熟練制作中式面點、西式面點等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事面點原料選配、中式面點制作、西式面點制作等工作的技術(shù)技能人才。主要課程
烹飪概論、烹飪基本功、烹飪工藝美術(shù)、智能烹飪基礎(chǔ)、飲食營養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與操作規(guī)范、烹飪原料、中式面點制作、西式面點制作、地方風(fēng)味名點、面點裝飾技藝、廚房管理等專業(yè)課程。就業(yè)方向
畢業(yè)生面向酒店、配餐單位、企事業(yè)單位餐廳、咖啡廳、蛋糕房、烘焙坊等單位從事中式面點師、西式面點師等職業(yè)，面點原料選配、中式面點制作、西式面點制作等崗位（群）工作。就業(yè)崗位
餐飲類機構(gòu)：面點原料選配、中式面點制作、西式面點制作等崗位工作。職業(yè)資格證
職業(yè)資格證書：西式面點師等。職業(yè)技能等級證書：茶藝師證書、普通話證書等。
