近日，全國(guó)疫情防控形勢(shì)日趨嚴(yán)峻，為有效阻斷疫情在餐飲企業(yè)的傳播，保障人民群眾生命健康安全，8月3日，石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、石家莊市商務(wù)局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好餐飲行業(yè)疫情防控有關(guān)工作的通知》，全力做好餐飲行業(yè)疫情防控工作。

       從嚴(yán)控制婚宴等大型聚餐。大力倡導(dǎo)紅事緩辦，白事簡(jiǎn)辦或不辦，各餐飲經(jīng)營(yíng)單位要針對(duì)婚宴等容易引發(fā)人員聚集的情況，積極主動(dòng)與舉辦方做好協(xié)調(diào)溝通，嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，原則上控制在正常容納量的50%，并嚴(yán)格落實(shí)好測(cè)溫驗(yàn)碼、佩戴口罩、保持安全距離等疫情防控措施，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

       嚴(yán)格做好環(huán)境衛(wèi)生。各餐飲企業(yè)要制定防控預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)好各項(xiàng)疫情防控措施，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所良好通風(fēng)，及時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)就餐場(chǎng)所以及公共設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔、消毒并做好記錄，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。對(duì)餐桌、餐椅、餐具等公共物品要做到“一客一消毒”，堅(jiān)決堵塞管理漏洞，有效管控疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

       嚴(yán)格做好從業(yè)人員管理。堅(jiān)持做好員工自身健康監(jiān)測(cè)，餐飲服務(wù)從業(yè)人員每日上崗前必須檢測(cè)體溫，并如實(shí)登記，工作期間必須按要求正確佩戴一次性醫(yī)用口罩，養(yǎng)成洗手、消毒等良好衛(wèi)生習(xí)慣。要嚴(yán)格掌握從業(yè)人員外出動(dòng)向，對(duì)有疫情發(fā)生地旅居史的從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)匾咔榉揽剞k要求做好自我健康監(jiān)測(cè)后方能上崗。

       加強(qiáng)就餐場(chǎng)所管理。餐飲單位要安排專人，對(duì)進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顧客進(jìn)行健康信息登記、體溫監(jiān)測(cè)以及健康碼查驗(yàn)，提醒進(jìn)店顧客規(guī)范佩戴口罩和保持安全間距。要適當(dāng)減少餐桌，合理保持就餐距離，推行使用公筷公勺和分餐制，采取劃定“一米等候線”、引導(dǎo)分流等有效措施，原則上就餐人數(shù)不超過最大客流量的50％。鼓勵(lì)到店自取和外賣訂餐，減少消費(fèi)者在店內(nèi)外候餐、取餐、結(jié)賬過程中的扎堆聚集。

       加大疫情防控督導(dǎo)檢查和處罰力度。要充分認(rèn)清當(dāng)前疫情防控形勢(shì)的復(fù)雜性、嚴(yán)峻性，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)要會(huì)同當(dāng)?shù)匦l(wèi)健等相關(guān)部門，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)各餐飲企業(yè)疫情防控工作的防控指導(dǎo)和督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即督促指導(dǎo)企業(yè)整改，情節(jié)嚴(yán)重的，將采取處罰、停業(yè)整頓等措施，確保各項(xiàng)疫情防控措施落實(shí)到位。

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